Kávéblog

2022.02.10.
Nők a kávétermesztésben Mexikó Chiapas kávétermő vidéken

Bella Vista egy kis település Chiapas Sierra szívében, Mexikó déli részén, Guatemalával határos. Lakossága körülbelül 2000 fő.Tele van gyönyörű zöld hegyvidéki tájakkal és gazdag agyagos ásványi talajjal. Körülbelül 200 km-re van Mexikó egyik legnagyobb vízierőművétől is, amely az Angostura-gátban található.Rosalba Cifuentes Tovia, a Mayan Harvest Coffee alapítója olyan termelőkkel dolgozik együtt, akik családi vállalkozások Bella […]

Tovább olvasom...
2022.01.27.
A kávé termőterülete, kávétermelő országok

A világ fő kávétermesztő régiói a Rák-, és a Baktérítő között húzódnak meg. Afrikából - ahonnan származott, a kávé termesztése-, keletre és nyugatra terjeszkedett, így kialakult az úgynevezett Bean Belt.Míg Brazília mennyiségileg uralja a piacot (közel 3 millió tonna/év), a kávétermesztő régiók a szubtrópusi és egyenlítői területeket fedik le világszerte. Valójában a kávétermesztést az 1980-as […]

Tovább olvasom...
2022.01.25.
A kávéfajtákról

Kis történelem A történészek szerint a kávé Afrikából származik. Kétezer évvel ezelőtt már ismerték a "helyiek".Az Arabika talán Szudán déli része, Eritrea, Etiópia térségében volt ismert, míg a Robuszta Afrika nyugati részén volt elterjedve. Akkoriban a kávét még nem pörkölték, hanem a kávécseresznyét és a cserje levelét fogyasztották élénkítő hatása miatt. Később a kávét afrikai […]

Tovább olvasom...
2022.01.23.
Cikksorozat bevezető

Arra gondoltam, készítek egy hosszabb, részletesebb cikksorozatot, melyben körüljárom a kávé útját a termesztéstől az elfogyasztásig.Ezeket a témákat érinteném: Kávéfajták és termőterülteik Betakarítás, feldolgozási módok Szállítás, kávékereskedelem Pörkölés Kóstolás, ízlelés, minőség Őrlés Elkészítési módok Fogyasztás, élettani hatások Kávéital receptek …és még ami közben az eszembe jut!

Tovább olvasom...
2022.01.11.
Követjük a kávé útját

Kávépörkölővé válni sok kávérajongó álma. Gyakran úgy tekintenek rá, mint egy népszerű szakmára, amely lehetővé teszi, hogy az ember a legkülönfélébb aromájú kávécsodákat fogyassza naphosszat, egzotikus országokba utazzon, miközben gondtalan diskurzusokat folytat az őt csodáló ügyfelekkel. Ha igazán arra törekszel, hogy egy kiváló specialty kávépörkölő legyél, talán elérheted ezt az életstílust, de nem gondolom, hogy […]

Tovább olvasom...
Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesülj újdonságainkról és akcióinkról!

kövess minket