Kiszerelés: 250 g

Származási ország: Mexikó
Típus: 100% Arabika
Régió: Chiapas
termelő/farmer: Finca Monte Azul,  Fábio Fernandes Gomes
Tengerszint feletti magasság: 1450 m
Fajta: Bourbon, Caturra
SCA pontszám: 82
Pörkölési szint: enyhén sötét
Feldolgozási mód: mosott
Ízjegyek: tejcsokoládé, mandula, gyümölcsös

Ezt az árnyékban termesztett arabikát Comalapa és Chicomuselo települések kistermelői termesztik. Januártól márciusig betakarított, enyhe testű és alacsony savtartalmú. Kellemes érett gyümölcs illat, tejcsokoládé és mandula alapjegyei. Utóíz ostya és maláta jegyekkel.
A Chiapas régió Guatemalával határos az ország délnyugati részén fekvő trópusi dzsungel a legnagyobb és legnépszerűbb kávétermesztő régió az országban.